·指导专家：

冯 翔（中山大学公共卫生学院营养学系副教授）

罗海吉（南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系教授）

潘金城（广东省职业病防治院副主任医师）

杨杏芬（中山大学公共卫生学院毒理学教授、、
、、广东省疾病预防控制中心副主任）

铜为人体必需，，，，每日摄入量低于8毫克

据罗海吉（南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系教授）介绍
，
，铜是人体必需的微量元素之一，，作为许多蛋白质的组成部分，，，它在人体中具有重要的生理功能。。。。例如，，铜可维持造血功能，，，，维护中枢神经的完整性
，，具有抗氧化和促进骨骼、、
、血管和皮肤健康的功用。。。。在治疗缺铁性贫血时，，补铁的同时补充铜
，，能获得良好的疗效。。。铜和锌、、铁等都是大脑需要的养分，，，，铜摄取不足
，，可引起记忆衰退、、、反应迟钝等症状。。。。

人体含铜量为100~150毫克。
。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》可知
，，，，我国成人对铜的适宜摄入量是2毫克/天，，，，而每日摄入量低于8毫克被认为是安全的。
。

铜中毒生活中不常见，，，，分急、、慢性两种

据杨杏芬（中山大学公共卫生学院毒理学教授、
、、广东省疾病预防控制中心副主任）介绍
，，，
，因吃了含铜物质而引起的中毒并不多见。
。除个别加工食品外，，，《国际食品法典标准》并不将铜列入污染指标
，，，也未对食物的铜含量做出要求并管理。。
。参照国际标准，，考虑到铜不作为有害元素，，我国正在修订的标准也打算取消对食物中铜的限量要求
。。
。。需要注意的是，，，《生活饮用水卫生标准GB5749-2006》对铜的标准限值是1.0毫克/升，
，
，，环保方面关于地表水的标准也有对铜含量的要求。。
。因此，，
，铜对人体健康危害的评估，，，主要看它在目前污染的水中处于什么样的浓度水平。
。
。如果权威部门的调查数据显示，，，，某地的水不作为水源水；或达到水源水标准，，，以及符合居民生活饮用水的铜含量要求，，，那就可以初步断定，，它对人体健康危害的风险较小，，不必担心。。
。

据潘金城（广东省职业病防治院副主任医师）介绍，，仅由体内铜超标引起的职业病极为罕见，，，不管是急性铜中毒还是慢性铜中毒。
。
。。在冶炼铜的过程中，，也可能混入含有其他重金属的有毒气体，
，，不能认为铜是唯一祸首。。。。若是铜矿废水流入水域引起环境污染，，，，当然会对沿岸和水里的生物有影响，，，
，但具体程度还要看当地调查显示的数据。。。。至于有人误服硫酸铜溶液致死的病例，，则属于意外，，，并不属于铜引发的职业病
。。。。

以下说的铜中毒
，，，通常是指饮用与铜容器、、、、铜管道长时间接触的酸性饮料，，或误服大量铜盐引起的急性中毒。。有数据显示，，最敏感的人在铜浓度为3毫克/升时
，，，开始出现中毒症状，，，，随着铜浓度增加
，，，，严重程度随之增高。。

急性铜中毒：初期出现胃肠道黏膜刺激症状，，如恶心、、呕吐、、、、腹泻；重度中毒者出现溶血症状，，，如黄疸、、血尿
；严重时
，，，出现肾衰竭及尿毒症、、休克。
。。

慢性铜中毒：多数是由于含铜粉尘造成的职业性中毒。。。最常见的症状为咳嗽、、、胸痛、
、、、胸闷
，，，，可能出现咯血、、、鼻咽粘膜充血等，，
，，甚至可引起尘肺和金属烟雾热。
。。

肝豆状核变性属于遗传性的“铜中毒”
，
，
，在此暂且跳过。。。。

燃眉之急
，，，试试牛奶、、鸡蛋清，
，并速往医院

口服铜盐急性中毒时，，，，自行治疗风险很大，
，，
，还是立即上医院比较稳妥
。
。。若家中有牛奶或鸡蛋，，，，可马上口服牛奶、
、鸡蛋清以保护胃粘膜。。
。临床上可采用一些特效解毒药物
，，，
，如金属螯合剂，，，根据中毒程度，，可采取肌肉注射不同剂量的二巯丙醇、、、、D-青霉胺或依地酸钙钠（EDTA），，，，迅速螯合体内过多的铜并使之排出体外。。。

（责任编辑
：邱志华）